(相关资料图)

选择25克冷蛋糕粉。加入50克水，搅拌均匀，静置20分钟左右。200克水烧开后，舀一半倒入凉糕的水碗里继续搅拌均匀。然后倒回锅里，用小火开水焯一下。这期间要不断搅拌，防止粘锅。煮熟的凉糕呈糊状，粘稠透明，可以离火。趁热倒入碗中晾凉，然后放入冰箱冷藏3小时以上。冷藏后的凉糕呈白色饼状。反扣托住盘子。倒入红糖汁。红糖汁提前煮。红糖汁是用老红糖加水和柠檬汁熬制，直到粘稠易流动。这里没有流程图。让我们弥补一下。将整个蛋糕填满红糖汁，即可食用。冰凉，光滑，柔软，细腻。吃一个裹着红糖汁的凉糕，凉凉的，甜甜的，糯糯的，软软的，风味独特，是解暑的佳品。

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